Nouilles froides coréennes [냉면], Naengmyeon

« mul naegmyeon », nouilles froides avec bouillon [물냉면]

Les mul naengmyeon sont des nouilles froides baignant dans un bouillon de boeuf. Cette version des naengmyeons est très rafraîchissante et populaire en été. Il existe aussi une version sans bouillon, où les nouilles sont mélangées à de la pâte de piment, cette version est appelée « bibim naegmyeon ». [비빔냉면] Les coréens adorent les nouilles froides aussi bien l'été que l'hiver. Sur l'image du dessus le bouillon est glacé, cela peut paraître bizarre pour un occidentale. Loïc n'est pas très friand de ce genre de nouilles. *^^*

« bibim naegmyeon », nouilles froides sans bouillon [비빔냉면]

Ingrédients : Nouilles de sarrasin ou de blé, bouillon de viande, tranches de boeuf, émincé de concombre, émincé de chou, oeuf dur, etc...