Cabane à sucre sur l'île d'Orléans

S’il y a bien un incontournable au Québec et très familial, c'est bien la cabane à sucre. La saison des sucres commence dès la fin mars. On trouve la plupart des érablières au Québec. On y sert une cuisine traditionnelle et à volonté (oreille de christ, oeuf au sirop d'érable, jambon au sirop d'érable, fève au lard…

Les oreilles de Christ sont fait de lard frie, c'est très salé. Nous n’avons pas accroché au goût contrairement aux enfants qui en raffolent.  Pour ce qui est du reste du menu, c'est sirop d'érable partout : dans le jambon, les oeufs, les pommes de terre accompagnées d'une tourtière. En plus d’une cuisine qui remplit rapidement la panse, l’ambiance est très festive et folklorique.

Sur nos vidéos, nous sommes dans une cabane à sucre situé sur l'île d'Orléans près de Québec City. Nous avons passé un bon moment, surtout à l’arrivée de "Sirop", la mascotte du lieu. Je vous recommande d’essayer au moins une fois cette ambiance.

Les gens se réunissent ensuite autour d'une tire à la neige à l’extérieur. On verse du sirop d'érable; au préalable bouilli à plus de 100°c, dans un bac rempli de neige. Il ne reste plus qu'à prendre son bâton et de se faire une tire.

Au menu !

La mascotte "Sirop" et son fan club.