Bulgogi [불고기] Boeuf marinée à la sauce de soja

Ingrédients pour 4 personnes :

600g de bœuf émincé finement

1 grand oignon émincé

¼ carottes émincées

8 c. à soupe de sauce de soja

5 c. à soupe de jus de poire

5 c. à soupe de sucre

2 gousses d’ail hachées

1 c. à soupe de gingembre frais râpé

1 échalote hachée finement

1 c. à soupe de grain de sésame

1 c. à soupe d’huile de sésame

½  c. à soupe de poivre

Préparation :
 

- Découper le bœuf en tranches de 2mm; découper ensuite en lamelle de 2,5cm (par 2mm)

- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier

- Laisser marinier les lamelles de boeuf dans le saladier pendant 15min.

- Cuire à la poêle sans ajouter d’huile

Le Bulgogi est un plat classique de la cuisine coréenne. Il est accompagné de riz. Bon appétit !

*Pour le barbecue, découper le bœuf en tranches de 5mm; brosser la grille du barbecue  avec de l'huile de noix; attendre quelle soit bien chaude et faire griller le boeuf 1 min. de chaque côté; recommencer l'opération selon la grandeur de la grille ou le nombre des invités.