Le Kimbap, comment le prépare t-on ? 김밥

En général en Corée, lors d’un pique-nique ou d’un anniversaire, on cuisine le KIMBAP, car il est simple, esthétique et très facile à préparer. Le KIMBAP est très bon pour la santé. On y trouve à l’intérieur de nombreux légumes. Attention à ne pas confondre le Kimbap au Sushi. Dans le Sushi, le riz n’est pas mélangé avec de l’huile de sésame mais avec du vinaigre. Il existe cependant un sushi très ressemblant au Kimbap, le futomaki japonais. [Merci pour la précision Mimisan]

Le Kimbap, cuisine coréenne

Le Sushi, cuisine japonaise

Futomaki japonais

 
Que faut-il pour faire le Kimbap? Pour 4 personnes :

Les ingrédients:

- Du riz rond (collant) pour 4 personnes
- 1/2 carotte
- 100g de jambon ou une boîte de thon
- Un concombre
- Un oeuf
- 100g de surimi
- De l'huile de séame (un cuillère à soupe)
- Des graines de sésame
- Du sel et des algues séchées (4 feuilles)

Les outils :

- Une machine à cuire le riz
- Un couteau
- Un tapis de bambou

C'est parti !

1 | Cuire le riz dans la machine

2 | Préparez l’œuf brouillé

3 | Coupez en fines lamelles les carottes, le jambon, les concombres, les oeufs et le surimi.

4 | Dans un grand bol à salade, mélangez le riz aux graines de sésame et l’huile de sésame, ajoutez deux pincés de sel.

5 | Posez le Kim, la feuille d’algue, sur le tapis de bambou. Mettez-y le riz en premier sur les ¾ de la feuille d’algue.

6 |Ajoutez ensuite les ingrédients sur ce riz.

7 | Roulez le tout à la main à l’aide du tapis de bambou. A l’extrémité de la feuille d’algue, ajoutez de l’eau finement pour fermer le rouleau, un peu comme une enveloppe qu’on fermerait. Il ne reste plus qu’à couper le Kimbap en rondelles.

Bon appétit !