Mardi 31 juillet 2007
Quelques nouveautés sur l'aventure continue, dorénavant j’animerais une rubrique « cuisine » et mode coréenne « Le samedi à la mode ». Je vais
tenter de vous faire découvrir au mieux une partie de la culture coréenne à travers ces deux rubriques. Aujourd’hui, j’enfile ma toque pour vous présentez une recette de cuisine typique en Corée,
la soupe de poulet. *^^*
Les coréens mangent très souvent de la soupe de poulet l’été plus précisément lors des trois jours lunaires (cette année le 15 juillet, le 25 juillet et le 14 août). En Corée, la période estivale est très chaude et humide. Pour se protéger de la canicule, il faut manger de la soupe de poulet, c'est bon pour la santé.
Pour deux personnes :
Ingrédients : deux jeunes poulets, 7 gousses d’ail, 1 gingembre moyen, 1 poireau, 1 oignon, 1 tasse de riz rond (japonais), de l’eau, du sel et du poivre
1 - Lavez le riz et laissez le dans l’eau pendant 30min.
2 - Préparez les poulets
3 - Epluchez les gingembres et coupez les en fines lamelles
4 - Coupez les oignons et les poireaux en quatre
5 - Remplissez le ventre du poulet avec le riz et l’ail. Fermez le tout par une ficelle
6 - Mettez les poulets, les oignons, les poireaux et les gingembres dans une grande casserole
7 - Remplissez la d’eau jusqu’à submerger les ingrédients
8 - Mettez le couvercle et laissez bouillir pendant 1 heure sur feu moyen
9 - Lorsque les poulets sont bien cuits, retirez les oignons, les poireaux et les gingembres [Ces ingrédients servent seulement pour le bouillon]
10 - Servir les poulets accompagnés du bouillon avec du sel et du poivre
Bon appétit ! 맛있게 드세요 !
par Hyun-Jung
publié dans :
Gastronomie coréenne
communauté :
Cuisine
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