Pajeon aux fruits de mer

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 40min

Ingrédients :

- Un demi bouquet de ciboulette

- Un verre et demi de farine

- 2 œufs

- Fruits de mer (au choix ou mélange : calmar, crevettes, moules etc.)

- Un verre d’eau (ou un verre de bouillon d’anchois)

- Des légumes au choix (courgettes, carottes, oignons etc.)

- Du sel et du poivre

- Une cuillère à soupe d’huile (pas d’huile d’olive pour éviter que ça colle sur la poêle)

Préparation :

1A. Lavez et préparez les fruits de mer et coupez du calmar en lame de 3cm x 1cm

1B. Lavez et coupez des légumes (ciboulette de 5cm)

1C. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec un verre et demi d’eau et une petite cuillère de sel et de poivre.

2. Mettez la ciboulette dans une grande poêle chauffée avec l’huile et versez le mélange du grand saladier.

3. Mettez les fruits de mer dans la poêle

4. Battez des œufs dans un bol et versez doucement sur la poêle.

5. Mettez le couvercle et mettez à feu doux.

6A. Retournez le Mélange dans la poêle (Pajeon) lorsque la pâte est pratiquement cuite !!

6B. Appuyez un peu partout la pâte avec spatule

7. Servez dans une assiette et coupez comme une pizza